高品质牛奶

在线高剪切分散乳化机

产品描述

      人们对鲜奶、乳制品的质量要求越来越高，需求量也越来越多，鲜奶、乳制品已经成为人们不可缺少的食品之一。乳制品的风味、功能性、营养要求等需求的拓展，促使原奶需求保持强劲增长，独特性产品逐渐已经成为产品主力。在乳制品的生产工艺中，巴氏灭菌奶是主要的品类之一。

工艺流程

1. 从制冷储奶罐将原料输出，进行过滤。

2. 对物料进行预热。

3. 通过高压均质机进行均质。

4. 对混合、均质后的物料进行杀菌，并执行降温流程。

5. 转移至储罐和制冷罐，后灌装。

工艺难点

1. 高压均质机设备的投入成本高，维护成本高；

2. 生产线的效率低，产品无法保证；

3. 生产过程中，发热量等问题导致工艺温度不易控制。

传统的配料工艺存在如下缺点：

1. 牛奶营养丰富，蛋白，脂肪含量高，但奶源稀缺，产量低；

2. 巴氏奶加工过程中，物料对温度很敏感，对温度控制要求很高；

3. 生产过程中的均质工艺尤其重要，但传统方法是采用高压均质机进行中低压均质，无法完全达到要求。

解决方案

采用在线高剪切分散乳化机。

1. 定转子的设计采用精密配合的特种齿形。

2. 整机采用模块化设计，便于接入现有系统。

3. 可用于连续或循环混合。

4. 按照GMP标准设计，符合CIP、SIP要求。

方案优势

      在线高剪切分散乳化机，是用于连续生产或循环处理精细物料的高性能设备，工作腔内配置一组或多组高精度的多齿定转子，物料经过定转子的高速剪切、分散、乳化、均质后，达到理想的处理效果。

1. 在生产工艺中替代高压均质机。

2. 处理效率高，流量可调。

3. 整体能耗降低70%，运行成本低。

4. 终产品的粒径分布窄，稳定性高。

5.发热量小，温度无明显变化，工艺温度容易控制，使营养成分得到更好保留。

6. 符合CIP或SIP设计，无清洗死角。

上海缔鸿智能设备有限公司

智能分散系统，整体解决方案

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